Tutte le diete portano ad un calo di peso, ma nessuna risolve il problema in modo definitivo.

Il difetto di ogni dieta sta nel significato stesso che abbiamo dato a questo termine: un intervento momentaneo per risolvere un problema cronico.

Non c'è da meravigliarsi se non funziona. Peraltro, ogni meccanismo restrittivo e punitivo, in una società in cui il cibo prima ancora di essere nutrimento è piacere, è destinato a durare poco e a fallire a lungo termine.

Il vero problema sta altrove, nel rapporto da ricostruire tra noi e il cibo.

Nel mondo moderno dove il cibo è diventato un prodotto, mangiare significa soddisfare prima di tutto determinate condizioni emotive. Si mangia per nervosismo, stress, solitudine, tristezza, gioia dello stare assieme, prima che per fame.

Nessuno di noi può vivere a lungo in una condizione in cui il cibo è solo sacrificio e rinuncia. Occorre ritrovare un equilibrio tra la necessità di nutrirsi in modo corretto per il corpo e quella di appagare il meccanismo del piacere in modo da evitare che prenda violentemente il controllo dei nostri comportamenti.